Łatwy w uprawie, tani i zdrowy… Burak ćwikłowy to warzywo, które od wieków hoduje się na całym świecie. W Polsce ma on wyjątkowe miejsce w menu – barszcz, ćwikła, jak i wiele innych potraw przygotowanych z jego bulwy oraz młodych liści stanowią absolutną podstawę polskiej kuchni, goszcząc również na świątecznych stołach. Interesuje Cię uprawa buraka ćwikłowego? Dowiedz się więcej na jego temat! Zapraszamy do czytania.
Spis treści
- Uprawa buraka ćwikłowego staje się coraz popularniejsza
- Burak ćwikłowy niejedno ma imię
- Właściwości i najpopularniejsze rynki zbytu buraka ćwikłowego
- Specyfika upraw buraków ćwikłowych
- Dobre ziarno to podstawa!
- Sprawdzone ziarna warzyw od Agro-ogrodniczy.pl
Uprawa buraka ćwikłowego staje się coraz popularniejsza
Polscy konsumenci chętnie wybierają to warzywo. Sięgają zarówno po botwinę – czyli zgrubienia korzeniowe i młode liście, jak i korzenie spichrzowe. Ponadto roślina ta znajduje szerokie zastosowanie w przetwórstwie jako surowiec na kiszonki, soki czy sałatki. Dlatego wielu rolników decyduje się na jej uprawę. Jest ona dość prosta, jednak ze względu na wrażliwość na różne choroby i niedobory konkretnych elementów, należy zapoznać się z jego specyfiką.
Burak ćwikłowy niejedno ma imię
Warto wiedzieć, że burak ćwikłowy to gatunek, na który składają się dziesiątki odmian. Różnice widać m.in. w kształcie korzeni, długości wegetacji czy walorach smakowych. Wśród popularnych odmian buraka ćwikłowego wyróżnia się m.in. takie rodzaje jak:
-
Karmazyn,
-
Alto,
-
Chrobry,
Właściwości i najpopularniejsze rynki zbytu buraka ćwikłowego
Cechą buraka jest nie tylko jego doskonały smak. Warto zwrócić uwagę na jego niską kaloryczność, wynoszącą ok. 43 kcal w 100 gramach produktu! Jednak dużo ważniejsze pozostaje bogactwo składników odżywczych, wśród których wymienia się m.in. wapń, potas, magnez i sód. Szczególnie zaleca się go osobom np. na diecie wegetariańskiej lub z niedoborami żelaza, gdyż stanowi cenne źródło tego pierwiastka, podobnie jak miedzi. Co więcej – w korzeniu znajduje się wiele witamin z grupy B, ale i A, C, E oraz K. To niepozorne warzywo więc stanowi istną bombę składnikową. Dlatego nasiona buraka chętnie stosuje się w uprawie profesjonalnej, domowej czy w hodowli kiełków.
Rolnicy nie mogą również narzekać na brak zainteresowania ze strony nabywców. Warzywo to chętnie kupują przetwórnie, sieci handlowe oraz małe sklepiki. Warto zaznaczyć, że cieszą się one wzięciem na tzw. bazarkach ekologicznych. Wtedy jednak konsumenci często oczekują, by były one hodowane m.in. bez sztucznych nawozów. Coraz intensywniej prowadzone są również prace związane z poprawą eksportu buraka ćwikłowego.
Specyfika upraw buraków ćwikłowych
Jakich warunków wymagają nasiona tych warzyw? Są wrażliwe na niskie temperatury – kiełkują dopiero przy 8 stopniach Celsjusza, a wzrastają najlepiej przy 15-18 stopniach. Dlatego terminy wysiewu buraków są późniejsze niż w przypadku pozostałych roślin korzeniowych. Wolą też lepiej nasłonecznione stanowiska.
Warzywo na początku wzrostu wrażliwe na susze, z kolejnymi etapami rozwoju korzeni staje się na nie odporniejsze. Nie ma specjalnych wymagań co do gleby, ale najlepsza dla niego jest ziemia piaszczysto-gliniasta, bogata m.in. w próchnicę i wapń. Właściwy odczyn do uprawy buraków oscyluje w okolicach 6-7,5 pH. Jako że mają one tendencję do gromadzenia azotanów, należy uwzględnić to przy nawożeniu (zarówno nawozem organicznym, jak i mineralnym). Do prawidłowego wzrostu wymaga również odpowiedniej ilości boru, miedzi, manganu i molibdenu.
Ponadto warto pamiętać o przerzedzeniu siewek – z jednego kłębka rośnie nawet do 5 roślin! Zagęszczenie wysiewu zależy od celu, na jaki uprawiane są buraki. Na zbiór pęczkowy wystarczą odstępy co 2-4 cm, a w pozostałych przypadkach – od 4 do 6 cm. W czasie wzrostu (do wykształcenia co najmniej 3 liści) liczy się odpowiednie nawadnianie.
Kiedy zaś zbiera się plony? Zbiory pęczkowe przypadają na przełom czerwca i lipca. Jeśli ma być do bezpośredniego spożycia – lipiec/sierpień. Z kolei do dłuższego przechowywania – wrzesień/październik.
Dobre ziarno to podstawa!
Równie istotna jest jakość ziaren. Ich dobra kondycja pozwala na wykiełkowanie i wyhodowanie warzyw o pożądanych właściwościach, jak również uzyskanie oczekiwanego plonu. Zdrowe nasiona do uprawy buraka ćwikłowego znajdziesz w ofercie naszego sklepu rolno-ogrodniczego – pochodzą one m.in. od sprawdzonych polskich i holenderskich producentów.
Sprawdzone ziarna warzyw od Agro-ogrodniczy.pl
Jeśli zamierzasz uprawiać buraka ćwikłowego na swoim polu, już teraz sięgnij po różne odmiany tego warzywa, jakie znajdziesz w ofercie Agro-Ogrodniczego. Poza nasionami kupisz u nas także nawozy niezbędne w jego hodowli oraz środki ochrony roślin. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub szukasz konkretnych artykułów – skontaktuj się z obsługą sklepu. Zapraszamy!